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JH-800T連續(xù)自動真空低溫油炸機(jī)組工藝流程

  秦皇島維克托新進(jìn)JH-800T連續(xù)自動真空低溫油炸機(jī)組設(shè)備,JH-800T連續(xù)自動真空低溫油炸機(jī)組是本公司擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的*等級果蔬脆片加工設(shè)備。該油炸機(jī)組具有優(yōu)越的加工性能,其設(shè)備的組成及由電腦存儲的多種工藝參數(shù)可加工薯?xiàng)l和多種果蔬原料的脆片。較間歇式真空油炸機(jī)相比,可顯著節(jié)省人力和能源消耗,產(chǎn)品質(zhì)量顯著提高,使產(chǎn)品的口感和外觀達(dá)到較高水準(zhǔn)。其結(jié)構(gòu)合理,運(yùn)行可靠,操作與維修方便,自動化程度高,各種參數(shù)檢查點(diǎn)較多;還具有連續(xù)濾油、自動補(bǔ)油、高速變頻脫油等附加功能,手動/自動轉(zhuǎn)換操作越加得心應(yīng)手,并進(jìn)一步節(jié)省了人力,減少了單位消耗成本,從而避免了人為影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素,屬于目前國內(nèi)果蔬脆片加工中的先進(jìn)模式。原料入料、產(chǎn)品出料、真空油炸及變速脫油、油脂外循環(huán)加熱等全過程實(shí)現(xiàn)電腦(PLC)自動控制;具有在線連續(xù)濾油、自動補(bǔ)油、自動清渣等功能;油脂一直工作在平穩(wěn)的低溫區(qū)(83~98℃),油質(zhì)不會劣變;產(chǎn)品定量連續(xù)入料,真空度高且平穩(wěn)(-0.098MPa),使制成品膨化度高,片形、含油率都達(dá)到了較高水準(zhǔn),產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
  除此之外,本機(jī)與目前市場上的連續(xù)油炸機(jī)相比較,還具有以下幾個優(yōu)勢:
  1、本機(jī)采用網(wǎng)帶浸入式分格推進(jìn)油炸,即:物料位于上、下兩個同步推進(jìn)的網(wǎng)帶之間,整個浸入到油炸液位以下進(jìn)行分格、分時推進(jìn)油炸。這樣能確保全數(shù)物料在油炸時都能接觸到炸油,在同一時間內(nèi)進(jìn)行良好的熱交換,從而解決了舊式螺旋推進(jìn)式油炸機(jī)的油炸漂料難題,進(jìn)一步提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性。
  2、本機(jī)采用了本公司定制的高性能纏繞管式換熱器,在增加了換熱面積的同時,進(jìn)一步增加了炸油在換熱器通道中的通過間隙(ψ12的不銹鋼管),確保了在連續(xù)油炸過程中,換熱器不會出現(xiàn)渣料堵塞而終止油炸的尷尬局面。
  3、本機(jī)采用了垂直方向上的立式變頻脫油結(jié)構(gòu),結(jié)構(gòu)合理效率高,大大提高了真空脫油的上限速度,通過變頻器與變頻脫油電機(jī)的組合,可以達(dá)到100Hz的變頻脫油作用(正常電壓的頻率是50Hz),轉(zhuǎn)速更快,機(jī)體更穩(wěn)定,制品含油率大幅減少。脫油轉(zhuǎn)速100-800r/min可調(diào)。
  4、進(jìn)口高性能的羅茨輔助真空泵在減少了用電功率的同時,提高了進(jìn)出料閘板輔助真空的抽吸速度和效率,免維護(hù)的運(yùn)行方式越加接近連續(xù)生產(chǎn)的合理模式。
  5、油炸溫度、真空度和氣動指標(biāo)的雙重檢驗(yàn)和顯示模式,進(jìn)一步使油炸機(jī)連續(xù)自動運(yùn)行更合理快捷。突出的雙換熱器和雙溫循環(huán)系統(tǒng)(即本機(jī)采用的熱油和冷油同時分區(qū)域的循環(huán)系統(tǒng))使炸機(jī)的前后端油溫不會出現(xiàn)過大的偏差,防止出現(xiàn)由于油溫偏差過大而產(chǎn)生油炸不均和產(chǎn)品品質(zhì)不好控制的局面。
  6、PLC與觸摸屏的混合應(yīng)用,使人機(jī)對話的生產(chǎn)模式愈加趨于合理化,手動和自動的轉(zhuǎn)換操作愈加簡單流暢,參數(shù)的修改愈加通俗易懂,具體指標(biāo)和參數(shù)一目了然。*善的信息報警及查詢系統(tǒng)使設(shè)備的維護(hù)和維修越來越簡單易行。
  設(shè)備主要性能及技術(shù)指標(biāo)
  1、設(shè)備產(chǎn)品代號:連續(xù)式真空油炸設(shè)備JH-800T。
2、生產(chǎn)能力:(以加工薯?xiàng)l或薯片為例)120kg/h;年產(chǎn)量800噸。
  3、工作方式:連續(xù)/自動(自動進(jìn)料到自動出料、電腦控制自動運(yùn)行)。
  4、加工范圍: 薯?xiàng)l、果蔬脆片
  5、能源指標(biāo):
 ?、? 蒸汽消耗:  650 kg/h
  ⑵. 電力消耗:  65 kW  (裝機(jī)容量)
 ?、? 電    源:  AC 380V×3 ,具有±5%的相對誤差, 50Hz
  6、水消耗量:  約0.35 T/h
  7、設(shè)備總重量: 8T
  8、主要技術(shù)指標(biāo):
  ⑴. 真空度:    -0.096MPa~-0.1MPa(均衡)
  ⑵. 媒質(zhì)溫度:
  a.真空油炸機(jī)油溫: 83℃~98℃
  b.真空泵冷卻水溫: 20℃~28℃(夏季時溫度不超30℃)
  ⑶. 壓力值:
  a.氣動系統(tǒng)壓力: 0.60 MPa
  b.蒸汽壓力:
  鍋爐輸出壓力:  0.35 MPa(主蒸汽管路)
  列管式換熱器:  0.15 MPa~0.30 MPa(真空油炸機(jī)油脂加熱)
  ⑷. 時間控制范圍:
  a.油炸時間:    30 min ~ 90 min    (可調(diào))
  b.脫油時間:   0.5 min ~ 1.5 min    (可控)
  ⑸. 人機(jī)控制及交換信息:
  應(yīng)用觸摸屏來實(shí)現(xiàn)人機(jī)互動及聲光報警后的故障信息查詢。
  備注:
  1、上述設(shè)備的品種、規(guī)格及數(shù)量,將隨用戶提出的要求設(shè)計改進(jìn)以及用戶條件而變更。
  2、上述設(shè)備可以達(dá)到安裝、調(diào)試、正常實(shí)現(xiàn)真空低溫油炸生產(chǎn)需要的完整性和穩(wěn)定性。
JH-800T連續(xù)自動真空低溫油炸機(jī)組 
JH-800T連續(xù)自動真空低溫油炸機(jī)組
  ●生產(chǎn)能力:120~150Kg/h
  ●裝機(jī)容量:65kW  
  ●工作電壓:380V 50Hz
  ●機(jī)組總質(zhì)量:8T
  ●機(jī)組工作占地4500×7000(mm)
  ●機(jī)組戶內(nèi)安裝高度4200(mm)
  ●工作溫度:83℃~98℃
  ●工作壓力:-0.096 MPa~-0.098MPa
  JH-800T連續(xù)自動真空低溫油炸機(jī)組是由JH-800T連續(xù)式真空油炸機(jī)、纏繞式不銹鋼列管換熱器、不銹鋼雙聯(lián)過濾器、真空噴射器、不銹鋼水箱、4000L不銹鋼儲油罐、不銹鋼回油罐、不銹鋼送料機(jī)、不銹鋼布料機(jī)等設(shè)備組合而成。
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